Hotelaria

Curso genérico baseado em produtos do setor da hotelaria. Fornos mistos/convecção, linha de cozedura e pizaria. Será realizada uma apresentação teórica e uma parte prática com a elaboração de diferentes tipos de comida in situ. Será abordado o funcionamento, a instalação, a regulação, a limpeza e as atividades relacionadas com o produto.